Conheça a novidade das tapiocas coloridas

Olhando para ela, sempre me incomodou seu aspecto pálido. Assim, carece de apelo e pode tornar o paladar monótono. Para contar com seus benefícios com frequência, criei um modo de tirar o prato da mesmice. Veja agora como colorir de sabor a tradicional tapioca.

Ela está na moda.

Doce ou salgada, o que a tapioca tem de gostosa tem de nutritiva: são vitaminas B1, B6, B9, cálcio, ferro e baixo teor de sódio.
E não contém glúten.
Por ser fácil e rápido de fazer, a ideia é utilizá-la como uma base leve e nutritiva para qualquer refeição.
Mas, e para mudar a cor da tapioca, será que alguém já pensou nisso?
Quebrei a cabeça e, após experimentos na cozinha, criei uma série que agrega pigmentos naturais de ingredientes que também trazem benefícios para enriquecer o prato.
Confira a seguir algumas das cores que criei para colorir de sabor e funcionalidade a tradicional tapioca.

Tapioca verde

Para fazer a versão verde, utilizei a couve manteiga, que detona a gordura extra.
A couve é ótima no combate à celulite, desintoxica, e também ajuda a eliminar a gordura.
Com propriedades antiinflamatórias, esta hortaliça também é cicatrizante e ajuda a fixar o cálcio nos ossos.
Daí, basta preencher com o recheio que você quiser. Pode ser queijo cottage e tomate picado; peito de peru light, queijo branco e orégano.
E também vale a imaginação!
A receita a seguir rende duas porções, com apenas 104,2 Kcal cada.

Ingredientes

Tapioca verde
4 colheres (sopa) de farinha de tapioca pronta
1 folha de couve manteiga
½ xícara (chá) de água

Recheio
2 fatias de presunto light
2 fatias de muçarela light
1 tomate sem sementes e cortado em cubos
1 colher (café) de orégano
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Bata a folha de couve no liquidador com a água e coe.
Em um bowl, junte este suco da couve com a tapioca.
Mexa com as mãos até formar um pó com pequenos flocos.
Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio.
Com a ajuda de uma peneira, preencha toda a superfície da frigideira.
Deixe dourar de um lado.
Vire e deixe dourar do outro.
Retire e coloque uma colher do recheio no centro.
Dobre e sirva.




Postagens mais visitadas